Resep Kepiting Saus Tiram

🦀 Bahan-Bahan

• 2 ekor kepiting ukuran sedang, bersihkan dan rebus setengah matang
• 3 sdm saus tiram
• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus cabai
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombai, iris
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 sdm kecap manis
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt merica bubuk
• 200 ml air
• 2 sdm margarin untuk menumis

👨‍🍳 Cara Membuat

1. Rebus kepiting setengah matang – tujuannya agar dagingnya mengeras dan mudah menyerap bumbu. Setelah itu, tiriskan dan bisa dipotong dua jika kepiting besar.
2. Tumis bumbu – panaskan margarin di wajan, lalu tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe hingga harum dan layu.
3. Masukkan saus – tambahkan saus tiram, saus tomat, saus cabai, kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
4. Tambahkan air – tuang air ke dalam wajan, aduk, lalu masukkan kepiting yang sudah direbus. Tutup wajan dan biarkan mendidih agar bumbu meresap.
5. Masak hingga kuah mengental – biarkan hingga air berkurang dan saus berubah agak kental serta melapisi kepiting dengan sempurna.
6. Koreksi rasa – cicipi sausnya, tambahkan garam atau kecap manis jika perlu, lalu aduk sebentar sebelum diangkat.
7. Sajikan – angkat kepiting dan siram dengan sausnya. Hidangkan hangat bersama nasi putih.

🍽️ Tips Tambahan

• Gunakan kepiting segar agar rasa manis alaminya tetap keluar.
• Boleh tambahkan sedikit irisan cabai merah besar untuk tampilan lebih menarik.
• Jika suka pedas, tambahkan 1–2 sdt sambal bawang saat menumis bumbu.